茶業動態

黃庭堅與茶


黃庭堅(1045-1105,字魯直,號山谷道人,又號涪翁,洪州分寧今江西修水)人。宋代杰出的詩人和書法家。


元祐二年(公元1087年),黃庭堅在京任職時,收到老家送來的“雙井”,他立刻將茶分贈給好友蘇軾,并寫下了這首《雙井茶送子瞻》詩:


人問風日不到處,天上玉堂森寶書。

想見東坡舊居士,揮毫百斛瀉明珠。

我家江南摘天腴,落硙霏霏雪不如。

為君喚起黃州夢,獨載扁舟向五湖。

從此,雙井茶便一舉聞名。

黃山谷早年嗜酒,中年時因病停飲,但對茶卻更加熱愛,常常是“煮茗當酒傾”。他的詩詞和方賦中屢見對茶的吟頌佳作。如他的茶詞《品令》,對飲茶的歡悅心情作了細膩的刻畫:

鳳舞團團餅,

恨分破,教孤零。

金渠體凈,

只輪慢碾,玉法光瑩。

湯響松風,

早減了,

二分酒病。

味濃香永。

醉鄉路,成佳境。

恰如燈下,

故人萬里,歸來對影,

口不能言,心下快活自省。

黃山谷的《煎茶賦》對烹茶的過程,品茶的審味,佐茶的宜忌,以及飲茶的功效,作了集中的描述:

洶洶乎如澗松之發清吹,皓皓乎如春空之行白云。賓主欲眠而同味,水茗相投而不渾??嗫诶?,解醪滌昏,未嘗一日不放箸,而策茗碗之勛者也。余嘗為嗣直瀹茗,因錄其滌煩破睡之功,為之甲乙。……

黃庭堅的書法也負盛名,作為“宋四家”之一的他,在書法作品中也留給了我們珍貴的宋代茶事信息。“茶宴”,這是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和御制詩而書寫的遺跡。

又如行書《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》,描寫了碾茶、煎茶和飲茶破睡之功效。

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